Alimentos

 

Lipid Nutrition de Stepan fabrica aceites nutritivos aprobados para alimentos. Con nuestra tecnología de esterificación, producimos diversos aceites de triglicéridos en condiciones controladas. Con NEOBEE® (triglicéridos de cadena media), incluido dentro de nuestra línea principal de productos, ofrecemos proyectos de desarrollo para requisitos de lípidos estructurados y personalizados. Nuestra cartera de ingredientes para alimentos abarca muchas aplicaciones de alimentos a nivel mundial, desde formulaciones para bebidas hasta barras nutritivas y productos de panadería. 

Productos de Stepan para alimentos

Los triglicéridos de cadena media (MCT) de NEOBEE®, que se desarrollaron por primera vezLogo de NEOBEE en la década de los cincuenta para tratar a pacientes con malabsorción, y su uso se ha extendido hasta abarcar muchas aplicaciones de alimentos que ofrecen valor nutricional y funcional a los sistemas de alimentos. Los MCT de NEOBEE® son grasas saludables de origen natural, que se absorben rápidamente, son bajas en calorías y no contienen grasas trans. Las propiedades físicas únicas de los MCT permiten utilizarlos como solubilizante para sabores, colores y bioactivos, incluidos agentes de espesamiento y enturbiadores de bebidas. Las principales aplicaciones son leche de fórmula, sabores, productos para el control de peso y soluciones de nutrición deportiva.

El valor nutricional de los MCT se debe a su eficiencia metabólica para la conversión de "grasa en energía" en nuestros cuerpos. A diferencia de los ácidos grasos de cadena larga tradicionales que circulan por el sistema linfático del cuerpo, los MCT van directamente al hígado, donde se queman de manera preferencial y eficiente para transformarse en energía. Estudios clínicamente respaldados demuestran un metabolismo eficiente de la grasa. Al compararlos con las grasas tradicionales, los MCT muestran un gasto mayor de energía hasta en un 48% y un 65% en personas delgadas y obesas, respectivamente. Si bien son completamente saturados, los MCT de NEOBEE® tienen poco efecto sobre los niveles de colesterol en circunstancias normales y representan menos calorías por gramo, en comparación con las grasas de cadena larga. La imagen a continuación se usa para mostrar la conversión de grasa en energía.
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 Diagrama de lípidos 

Clarinol® es un ácido linoleico conjugado (CLA) patentadoImagen de Clarinol, que se ha vendido como suplemento nutritivo durante más de 10 años como ingrediente para reducir la grasa corporal e incrementar la masa corporal magra. Numerosos estudios clínicos han impulsado el crecimiento del CLA Clarinol® en los mercados. En 2008, la FDA de EE. UU. lo aprobó como generalmente reconocido como seguro (GRAS) para su uso en determinados productos alimenticios. Por el momento, las aprobaciones alimentarias para Clarinol® están pendientes en los mercados internacionales. 
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Los triglicéridos Omega-3 naturalmente concentrados de Marinol®Logo de Marinol se usan en productos de nutrición clínica y de lactantes para promover la salud cardiovascular y neurológica. Nuestros productos, con un valor alto entre los principales componentes sanitarios EPA y DHA, están disponibles bajo la forma de aceites y polvos, para ayudarlo a crear el producto adecuado. 
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WECOBEE® (triglicéridos), desarrollado por primera vez como sustituto de la manteca de cacao, es útil como componente de crema batida, cobertura de dulces y relleno de pasteles. Se trata de mantequillas duras y estables derivadas de aceites vegetales comestibles. Cada grado se procesa específicamente para lograr los puntos de fusión necesarios, combinados con sus propiedades de insípidos e inodoros y a excelentes características desmoldantes. Su propiedad de punto de fusión más alto permite su aplicación en productos cosméticos y farmacéuticos de venta libre (OCT), como supositorios, protectores labiales y bases para cremas y pomadas.
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DREWMULSE® está compuesto por monoglicéridos y diacilgliceroles, que sirven para múltiples funciones. Se trata de emulsionantes no etoxilados aprobados para alimentos que se utilizan en todo el mundo en sistemas de alimentos y están disponibles en estado líquido y sólido. La gran variedad de valores de HLB (balance hidrofílico/lipofílico) disponibles permite las propiedades óptimas para emulsionar, homogeneizar y estabilizar sistemas de alimentos y nutrición.
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